Ingredientes para 8 porciones

MASA DE TARTA

2 ½ tazas de harina (315 g)
1 cucharadita de sal
1 ½ barras de mantequilla, 1 1/2 barras, fría, en cubos
8 cucharadas de agua helada, o según sea necesario

RELLENO

2 ½ lb de manzana granny smith (1 kg), sin corazón, en rodajas, pelada
¾ taza de azúcar (150 g)
2 cucharadas de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
¼ de cucharadita de nuez moscada
½ limón
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar

ADICIÓN

1 bola de helado de vainilla

Preparación

1.En un tazón mediano, agregue la harina y la sal. Mezclar con un tenedor hasta que se mezclen.
Agregue la mantequilla en cubos y rompa en harina con un tenedor. La mezcla aún tendrá grumos del tamaño de guisantes pequeños.
2.Agregue gradualmente el agua helada y continúe mezclando hasta que la masa comience a unirse. Es posible que no necesite toda el agua, pero si la masa está demasiado seca, agregue más. La masa no debe quedar muy pegajosa o pegajosa.
3.Trabajar la masa con las manos y volcar sobre una superficie. Trabajar en una bola y cubrir con film transparente. Refrigerar.
4.Pele las manzanas, luego descorazone y corte en rodajas.
5.En un tazón, agregue las manzanas rebanadas, el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y el jugo del limón.
6.Mezcle hasta que se combinen y todas las manzanas estén cubiertas. Refrigerar.
7.Precaliente el horno a 375°F (200°C).
8.En una superficie enharinada, corte la masa de tarta por la mitad y extienda ambas mitades hasta que queden redondas y de unos 3 mm (⅛ de pulgada) de grosor.
9.Enrolle la masa alrededor del rodillo y desenróllela sobre un molde para pastel asegurándose de que la masa llegue a todos los bordes. Recorte más si es necesario.
10.Vierta la mezcla de relleno de manzana y palmee.
11.Enrolle la otra mitad de la masa encima.
12.Recorte la masa extra de los bordes y pellizque los bordes para crear una ondulación. Asegúrese de que los bordes estén sellados juntos.
13.Pintar la tarta con el huevo batido y espolvorear con el azúcar.
14.Corta cuatro ranuras en la parte superior del pastel para crear un respiradero.
15.Hornea la tarta durante 50-60 minutos o hasta que la corteza esté dorada y no quede masa grisácea o poco cocida.
16.Dejar enfriar completamente antes de rebanar.
17.Cubrir con helado y servir.
18.¡Disfrutar!

Lectores que han hecho esta receta

lauleetasty
Productor de vídeo sabroso aquí! Hice este pastel para el Día de los Amigos y fue un GRAN éxito. Tan delicioso.

fuego cardenal
Resultó muy bueno. Reemplacé 1/4 del azúcar blanco con azúcar moreno y usé masa de pastel comprada en la tienda en lugar de casera. También corté las manzanas un poco más delgadas que en el video porque a mi familia le gustan las nuestras en el lado suave. También espolvoreé azúcar con canela en la parte superior en lugar de solo azúcar blanca. 👍🏼

melanie de ducas
¡O simplemente siguió la receta y agregó azúcar morena en lugar de azúcar blanca! Delicioso😋

Olga Maslanova
Encontrar esta receta es como encontrar el amor de toda tu vida. Oda a la corteza. es legendario Es una base fundamental que usaré en cada pastel hasta que me muera. El sabor de la mantequilla se incorpora con tanta delicadeza pero destaca de forma destacada por la sal. Puedes sentir cada átomo gastro. Su simplicidad general es verdaderamente genial. El mundo nunca será el mismo. Gracias Sabroso.

jordyk
Cuando hice esto, era muy difícil trabajar con la masa y no podía entender por qué. Volví a mirar el video y me di cuenta de que el video dice 8 cucharadas de agua mientras que la lista de ingredientes dice 4 cucharadas de agua. Definitivamente recomendaría usar ocho en lugar de cuatro. Cuatro no es suficiente para que la masa se pegue lo suficiente como para extenderse.

andrea luna
Si no quieres hacer la parte superior del cliché, busca diferentes adornos para pasteles. Yo hice esto y salió delicioso. PD: si usa una lata negra en lugar de una lata de vidrio, hornee durante 20-30 minutos. ¡Feliz horneado!

kelsey curtis
¡Esta es una gran receta! Realmente nunca antes había hecho pasteles, ¡pero con esta receta tendré que comenzar a hacerlos más a menudo! ¡La corteza resultó especialmente increíble, agradable y escamosa! Seguí la receta al pie de la letra y todo estaba delicioso. Definitivamente recomendaría esto a otros.

Maša Pauman
Salió delicioso y con buena pinta

catiefisch
Me pareció muy buena esta receta. Este fue en realidad el primer pastel que hice.

Victoria Kaliser
Mi novio y yo lo hicimos desde cero. Solo cambiamos la corteza, ¡y tengo que decir que fue genial! Pero terminamos usando manzanas rojas en lugar de verdes porque eso es todo lo que teníamos a mano.

kaylanilina
el mio estuvo bastante bien

koalificadokaty
Acabo de usar esta receta para la masa de pastel. ¡INCREÍBLE! El interior es el relleno del pastel de losa de arándanos, pero solo la mitad. Salió muy bien. Lo cociné aproximadamente al mismo tiempo que requiere esta receta.

kikinchikin
Asegúrese de unir las capas superior e inferior de masa de forma segura, de lo contrario, podría derramarse en el horno mientras hornea, recomendaría usar un revestimiento de horno si tiene uno por si acaso. Además, 1/2 cucharada es suficiente para espolvorear sobre el pastel, hice una cucharada entera y gran parte del azúcar se sentó encima del pastel. Definitivamente haciendo de nuevo!